
Салаты
Грузинский салат с муссом из сулугуни
Салат из свежих овощей с кинзой и грецкими орехами. Подается с нежной пенкой из копченого сыра сулугуни и веточками джонджоли. Украшается землей из маслин. Этот салат станет отличным дополнением к любому столу и порадует гостей своим вкусом и оригинальностью. Приятного аппетита!
480 ₽240 гЦезарь с куриной грудкой
Нежное куриное филе в сочетании с миксом листьев салата, спелых томатов, сыром пармезан и соусом Цезарь, а так же хрустящие гренки из французского багета
560 ₽240 гСалат с языком и имбирем
Этот салат получается очень свежим и легким благодаря миксу зелени и овощам, а отварной язык добавляет сытности и нежности. Имбирный дрессинг придаёт блюду пикантность и яркий вкус. Такой салат отлично подойдет как для обеда, так и для ужина!
680 ₽220 гСалат с морепродуктами
Морепродукты — мини-осьминог, креветки и гребешки — делают блюдо более сытным и изысканным. Они добавляют нежную текстуру и морской вкус, который прекрасно гармонирует с миксом зелени. Грецкие орехи придают салату приятную хрусткость и ореховый привкус, а зерна граната добавляют сладость и яркость, делая его визуально привлекательным
760 ₽210 гСалат с ростбифом и вяленой сливой
Нежные ломтики сочного ростбифа идеально сочетаются с яркими нотами вяленой сливы, придавая блюду сладковатую изюминку. Руккола добавляет свежести и легкой горчинки, а ягодная заправка гармонично балансирует ингредиенты и подчеркивает вкус.
670 ₽
Блюда из печи
Хачапури по - аджарски
Пирог в форме лодочки с начинкой из сыра сулугуни и моцарелла. Подается с яйцом и сливочным маслом
460 ₽380 гХачапури по - аджарски с грибным рагу
Пирог в форме лодочки с двумя видами сыра и рагу из трех видов грибов (белые, вешенки, шампиньоны). Сверху смазываем сливочным маслом
520 ₽440 гХачапури по - мегрельски
Закрытый пирог с сырной начинкой (сулугуни, моцарелла). Смазанный яйцом и запеченный в печи
490 ₽395 гКутаб с бараниной
Плоский большой пирожок в форме полумесяца с начинкой из бараньего фарша с добавлением кинзы и ароматных специй (кориандр, уцхо-сунели, чеснок, соль, перец). Жарится на сухой сковороде, при подаче смазывается сливочным маслом. Подается с соусом мацони
280 ₽132 гКутаб с сыром
Плоский большой пирожок в форме полумесяца с начинкой из сыра сулугуни и сыра моцарелла. Жарится на сухой сковороде, при подаче смазывается сливочным маслом. Подается с соусом мацони
260 ₽130 гКутаб с зеленью
Плоский большой пирожок в форме полумесяца с начинкой из микса зелени (укроп, кинза, петрушка). Жарится на сухой сковороде, при подаче смазывается сливочным маслом. Подается с соусом мацони
220 ₽70 г- 40 ₽
Хинкали
Хинкали с бараниной и ароматной кинзой 3 шт.
Хинкали, приготовленные из-под ножа, с нежной бараниной и ароматной кинзой (3 шт.)
300 ₽240 гХинкали с говядиной и свининой 3 шт.
Классические хинкали приготовленные из-под ножа. Тонкое тесто и много бульона (3 шт.)
280 ₽240 гХинкали с гребешком том ям 3 шт.
Яркие, острые хинкали с ароматным соусом том ям. Тонкое тесто, готовится из-под ножа (3 шт.)
430 ₽240 гХинкали с грибами 3 шт.
Хинкали с нежной начинкой из трех видов грибов и сливочного крема (3 шт.)
280 ₽240 гХинкали с индейкой 3 шт.
Хинкали с начинкой из индейки приготовленные из-под ножа (3 шт.)
280 ₽240 гХинкали с креветкой и страчателлой 3 шт.
Очень нежные сливочные хинкали с креветкой и сыром страчателла с добавлением ароматного базилика (3 шт.)
480 ₽240 гСет Хинкали 6 шт.
Весь ассортимент хинкалей приготовленных из-под ножа, под заказ. Попробуйте все виды за раз (6 шт.)
680 ₽480 г
Соусы
Сметанный соус
Нежный соус на основе сметаны, укропа и чеснока
80 ₽50 гСацибели
Соус приготовленный из спелых томатов, кинзы и ароматных специй
80 ₽50 гТкемали
Яркий соус на основе сливы. Хорошо подчеркнет классические хинкали
80 ₽50 гМацони
Традиционный кавказский кисломолочный продукт, делаем его сами из доброго домашнего молока.
80 ₽50 гНаршараб
Традиционный грузинский соус из гранатового сока. Имеет насыщенный сладко-кислый вкус и яркий красный цвет.
80 ₽50 гСацибели с халапенью
Соус на основе спелых томатов с острым перцем халапенью. Отличное сочетание с хинкали с бараниной.
100 ₽50 г
Холодные закуски
Томаты по-кавказски
Идеальная закуска. Томаты маринованные в соусе из двух видов перца, чеснока, укропа и кинзы! Подается с луком
380 ₽300 гРулетики из баклажан и цукини
Баклажан и цукини обжаренные в масле, фаршируются начинкой. Для баклажана - творожный сыр, кинза, грецкий орех, чеснок. Для цукини - творожный сыр, вяленные томаты, чеснок, орегано. Подаются холодными
460 ₽120 г- 700 ₽270 г
Горячие закуски
Мильфей из баклажан с томатной сальсой
Баклажан, нарезанный слайсами, обжаренный в панировке во фритюре. Собирается по принципу слоеного мильфея. Выкладывается на соус Ромеско (печеный перец, томаты, чеснок, миндаль). Далее добавляется томатная сальса (мелко нарезанные томаты с красным луком и кинзой, заправленные винным уксусом). Слои чередуются. Украшается микрозеленью
480 ₽250 гЖаренный сулугуни с ягодным соусом
Сыр сулугуни, обжаренный до золотистой корочки во фритюре. Подается с соусом из черной смородины
470 ₽Батат фри с айоли из манго и пармезаном
Батат, обжаренный во фритюре, — это невероятно вкусное и хрустящее блюдо, которое сочетает в себе сладость корнеплода и насыщенный аромат. Приготовленный до золотистой корочки, батат сохраняет свою мягкость внутри, создавая приятный контраст текстур. Подается он с манговым айоли — заправкой, приготовленной из пюре манго, растительного масла и яичного желтка. Эта кремовая и ароматная заправка добавляет блюду яркий тропический вкус и легкую сладость, прекрасно дополняя сладковатый вкус батата
380 ₽175 гКартофель фри с пармезаном
Хрустящие палочки картофеля, обжаренные до золотистой корочки, становятся основой этого аппетитного угощения. После обжаривания картофель щедро посыпается свеженатертым пармезаном, который плавится под воздействием тепла и придаёт блюду насыщенный, ореховый вкус. Пармезан добавляет кремовую текстуру и солоноватую ноту, создавая гармоничное сочетание с хрустящей основой
250 ₽135 г
Супы
Харчо
Суп харчо — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой острый мясной суп на основе говядины, риса и томатов. Основными ингредиентами также являются лук, специи (чеснок, кинза, чёрный перец, хмели-сунели), и орехи. Суп отличается насыщенным вкусом и ароматом, подается со свежей зеленью
460 ₽300 гТыквенный крем- суп с гребешками
Изысканное блюдо, сочетающее нежный вкус тыквы и морепродуктов. Суп готовится из свежей тыквы, лука, картофеля и сливок, что придаёт ему кремовую текстуру. Гребешки обжариваются до золотистой корочки и добавляются в суп перед подачей. Посыпается тыквенными семечками
420 ₽300 гСуп лапша
Суп куриный с домашней лапшой - это сытное блюдо, которое часто ассоциируется с домашней кухней
300 ₽
Рыба и морепродукты
Креветки, карри, страчателла
Интересное сочетание морепродуктов и ароматных специй. Креветки обжариваются с добавлением карри, что придаёт им яркий и пряный вкус. Страчателла, нежный творожный сыр, добавляется в конце приготовления или используется как гарнир, создавая контраст текстур и вкусов. Украшается гранатом
850 ₽240 гФиле судака с орзо
Блюдо, которое сочетает нежную рыбу и маленькие макароны в виде крупинок
820 ₽250 гСтейк из лосося
Филе лосося запечённое до золотистой корочки. Подается с нежным гарниром на основе сливок и шпината.
1 120 ₽180 г
Мясо и птица
Абхазура из мраморной говядины
Котлета из рубленой мраморной говядины, фаршированная сыром моцарелла и обжаренная до золотистой корочки. Подается с картофельным пюре ташмиджаби (пюре с добавлением сыра) и томатной сальсой
860 ₽250 гДолма из баранины
Традиционное блюдо, состоящее из фарша, приготовленного из баранины, риса и специй, завернутого в виноградные листья. Подаем с соусом мацони и жареным виноградом
560 ₽230 гЧашушули
Чашушули, но! Не в классическом варианте. Используем те же ингредиенты в авторской подаче! А именно: запечённый болгарский перец выкладывается на соус на основе томатов, лука и зелени. А сверху нежные томленые говяжьи щечки!
640 ₽250 гРебра из баранины с картофелем по-домашнему
Томленые бараньи ребра запекаются в печи с мясным соусом и подаются с картофелем по-домашнему
850 ₽450 гЧахохбили
Авторская подача чахохбили: рулет из куриного мяса, фаршированный грецким орехом, обжаривается и выкладывается на соус из овощей
580 ₽200 гКуриная грудка с аджапсандалом
Нежная куриная грудка, приготовленная методом томления гарнируется аджапсандалом из спелых овощей. Подается с соусом Жу
680 ₽350 гМедальон из вырезки говядины с цукини
Нежная говяжья вырезка в сочетании с мясным соусом, подается с цукини фритто мисто и сметанным соусом.
1 050 ₽Говяжий язык и 3 капусты
Нежный томленый говяжий язык, обжаривается и подается с тремя видами капусты (брокколи, цветная и брюссельская). Заправляется ореховым соусом и соусом демиглас
950 ₽240 г
Десерты
Медовик
Медовик — это классический десерт, состоящий из нескольких слоев медовых коржей и нежного крема, на основе сливочного крем-чиза. Коржи имеют мягкую и влажную текстуру с легким медовым вкусом, а крем делает торт особенно воздушным и сладким.
380 ₽Морковный торт
Это вкусный и ароматный десерт, который сочетает в себе сладость моркови и пряные нотки корицы, с добавлением цедры апельсина и грецкого ореха.
320 ₽Сырный торт
Сырный торт с рикоттой и маскарпоне — это нежное лакомство с хрустящим нижним слоем из вафельной крошки, миндальных лепестков и белого бельгийского шоколада . Верхний слой украшен кислинкой маракуйи, что придает торту изысканный вкус и аромат. Идеальное сочетание текстур и вкусов!
480 ₽