Батат фри с айоли из манго и пармезаном

Батат, обжаренный во фритюре, — это невероятно вкусное и хрустящее блюдо, которое сочетает в себе сладость корнеплода и насыщенный аромат. Приготовленный до золотистой корочки, батат сохраняет свою мягкость внутри, создавая приятный контраст текстур. Подается он с манговым айоли — заправкой, приготовленной из пюре манго, растительного масла и яичного желтка. Эта кремовая и ароматная заправка добавляет блюду яркий тропический вкус и легкую сладость, прекрасно дополняя сладковатый вкус батата